Тайский мясной салат
На 100гр - 127 ккал: белки - 9.85, жиры - 8.00, углеводы - 4.16
Блюдо
Говяжья вырезка 500 грамм
Лук красный 150 грамм
Огурец 200 грамм
Базилик свежий 4 веточки
Мята свежая 2 веточки
Соль по вкусу
Для заправки
Рыбный соус 50 грамм
Лаймовый сок 50 грамм
Перец чили 2 шт 40 грамм
Чеснок 3 зубчика 15 грамм
Мед 10 грамм
Для подачи
Лайм
Для жарки
Масло растительное рафинированное по вкусу
1/6
Заранее приготовьте заправку. Чили и чеснок очистите и измельчите, положите в ступку и превратите в грубую пасту.
2/6
Смешайте чеснок и чили с остальными ингредиентами заправки, регулируя все по вкусу, дайте заправке настояться.
3/6
Огурец и лук очистите. Лук нарежьте тончайшими полукольцами. Огурец разрежьте вдоль, острой ложкой удалите семена (они не понадобятся). Мякоть нарежьте поперек кусочками толщиной 1 см. Положите огурцы и лук в заправку.
4/6
Удалите у базилика и мяты стебли, листочки сложите в стопочки, скрутите в трубочки и тонко нашинкуйте.
5/6
Сильно разогрейте сковороду-гриль. Вырезку нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Посолите, полейте маслом и вотрите его в каждый кусочек. Мгновенно обжарьте кусочки мяса на сковороде-гриль, буквально по 10 сек. с каждой стороны.
6/6
Смешайте теплое жареное мясо с огурцами и луком в заправке. Посыпьте рубленым базиликом и мятой. Подавайте с ломтиками лайма.
Приятного аппетита!