http://fannykitchen.com/recipes/id/2879 
45 мин.
2-3 чел
На 100гр - 123 ккал: белки - 16.55, жиры - 3.21, углеводы - 6.05
| Блюдо | |
|---|---|
| Куриное филе | 500 грамм |
| Соевый соус | 1 ст. л. 17 грамм |
| Масло кунжутное | 1 ст. л. 17 грамм |
| Сахар | 25 грамм |
| Перец чили | 100 грамм |
| Лук зеленый | 50 грамм |
| Перец черный молотый | 5 грамм |
| Чеснок | 3 дольки 15 грамм |
1/10
Куриное филе (2 шт.) режем на крупные куски в 2 сантиметра.
2/10
В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
3/10
Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.
4/10
Мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра. Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем.
5/10
На раскалённой сковороде (у меня вок) нагреваем ложку оливкового масла. И добавляем маринованную курицу. Не спешите, обжаривайте кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
6/10
Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
7/10
На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд).
8/10
Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенский).
9/10
Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4.
10/10
Подаём с большим стаканом холодной воды.
Приятного аппетита! 