Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком
На 100гр - 80 ккал: белки - 5.41, жиры - 2.02, углеводы - 9.42
Блюдо
Соевый соус 50 грамм
Лимон 1 шт. 100 грамм
Вешенки свежие 200 грамм
Перец чили 1 шт.
Анис 2 шт.
Лапша удон 400 грамм
Имбирь 50 грамм
Куриный бульон 2000 грамм
Чеснок 4 зубчика 15 грамм
Перец болгарский 1 шт. 100 грамм
Лук зеленый 100 грамм
Куриное филе 400 грамм
Масло растительное рафинированное 50 грамм
1/5

Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Итогом трудов должно стать такое состояние куриного мяса и грибов, при котором их уже можно было бы есть без дальнейших приключений. Грибы должны успеть пустить сок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную корич­не­вую корочку и заполонить всю кухню настырным ароматом свежеподжаренных грибов.
2/5

В этот момент надо добавить в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить суп пять минут.
3/5

За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон.
4/5

Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, перемешать и подавать к столу.
5/5

В этот суп можно также добавлять сваренные вкрутую яйца и другие ингредиенты.
Приятного аппетита!