Шоколадное мороженое
На 100гр - 231 ккал: белки - 5.32, жиры - 10.29, углеводы - 29.74
Блюдо
Сахар 2 ст. л. 190 грамм
Шоколад 100 грамм
Какао-Порошок 40 грамм
Яйцо куриное (желток) 4 шт. 120 грамм
Молоко 500 грамм
1/6

Молоко нагрейте почти до кипения и положите в него мелко поломанный шоколад, чтобы он растопился.
2/6

Взбейте желтки и 130 г сахара до состояния густого крема, который ложится лентами за венчиками миксера.
3/6

Понемногу добавляйте в желтки молоко и продолжайте взбивать. Всыпьте какао, снова взбейте.
4/6

Поставьте миску с мороженым на кастрюлю с кипящей водой и нагрейте до 80°С, постоянно помешивая. Снимите с огня.
5/6

В небольшом сотейнике нагрейте 2 ст.л. сахара с таким же количеством воды, пока не образуется тёмная карамель. Не перемешивайте, только покачивайте ёмкость. Влейте карамель в мороженое и хорошо перемешайте.
6/6

Когда мороженое остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник до полного остывания, а затем переместите в морозилку и замораживайте несколько часов, изредка перемешивая. Обладатели мороженницы могут закончить заморозку мороженого в этом чудесном устройстве.
Приятного аппетита!