Язык вареный с чесночно-винным соусом
На 100гр - 143 ккал: белки - 8.78, жиры - 9.63, углеводы - 4.09
Блюдо
Чеснок 2 дольки 10 грамм
Мука пшеничная 2 ст. л. 60 грамм
Лук репчатый 3 шт. 400 грамм
Говяжий язык 3 шт. 1500 грамм
Вино белое сухое 200 грамм
Кинза 1 пучок
Перец черный горошек 10 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Масло растительное рафинированное 50 грамм
1/5

Языки говяжие, черный перец горошком, лавровые листики и цельную луковицу кинуть в кастрюлю с кипящей водой. Варить полтора-два часа.
2/5

Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде на масле до мягкого состояния. Затем добавить муку, перемешать и как следует прожарить.
3/5

Влить в сковороду вино и два стакана бульона из-под язы­ков. Перемешать, довести до кипения и минут пять дать покипеть.
4/5

Снять кожу с языков, нарезать их небольшими кусками и кинуть их в сковороду с винным соусом. И снова довести до кипения.
5/5

В ступке растолочь по отдельности чеснок и кинзу и отправить их туда же, в сковороду. Перемешать. После вывалить все содержимое сковороды на блюдо и подавать.
Приятного аппетита!