Суши-Роллы ассорти
На 100гр - 133 ккал: белки - 5.34, жиры - 2.67, углеводы - 21.76
Блюдо
Вода 4 стакана 800 грамм
Огурец 80 грамм
Рис для суши 400 грамм
Крабовое мясо 100 грамм
Креветки Королевские 8 шт. 300 грамм
Семга слабосоленая 100 грамм
Сыр Филадельфия 100 грамм
Соль 2 ч.л. 16 грамм
Уксус рисовый 8 ст. л. 120 грамм
Авокадо 80 грамм
Сахар 6 ст. л. 150 грамм
1/17

Сначала необходимо приготовить рис для суши.
2/17

Рыбу, авокадо и огурец порезать полосками.
3/17

В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
4/17

Для суши: слепить из риса колобок, на который положить тонкий кусок рыбы( или очищенную креветку с хвостиком), связать тонкой полоской нори, край которой смазать васаби, чтобы лучше склеивалось.
5/17

Для роллов рисом наружу «Урамаки» ( «Калифорния» и «Филадельфия»): положить лист нори на бамбуковую циновку и разложить на нем рис тонким слоем.
6/17

Перевернуть лист рисом вниз. Среднюю часть листа нори (вдоль) смазать желаемым количеством васаби.
7/17

Выложить начинку по центру листа. Для ролла «Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла начните его аккуратно скручивать, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла.
8/17

Ролл «Калифорния» обвалять в кунжуте( или икре летучей рыбы) и разрезать на 4–6 частей (в зависимости от размера листа нори).
9/17

Ролл «Филадельфия» разрезать на 4–6 частей и аккуратно обернуть в тонкий пласт рыбы.
10/17

Для обычных роллов: лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
11/17

В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
12/17

На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби
13/17

Выкладываем начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу).
14/17

Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
15/17

С помощью коврика, можно сформировать ролл, придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
16/17

Получившуюся колбасу режем очень острым ножом на 4–6 частей.
17/17

Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.
Приятного аппетита!