На 100гр - 158 ккал: белки - 13.02, жиры - 9.71, углеводы - 4.04
Блюдо
Вино белое сухое 100 грамм
Сыр 200 грамм
Томатный сок 400 грамм
Лук репчатый 1 шт. 150 грамм
Петрушка 1/2 ч.л.
Чеснок 2 дольки 10 грамм
Говядина 1000 грамм
Базилик свежий 1/2 ч.л.
Душица (орегано) 1/2 ч.л.
Сухари панировочные 60 грамм
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
Специи 1/2 ч.л.
1/5
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей.
2/5
Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3/5
Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму, его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью.
4/5
Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
5/5

разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
Приятного аппетита!