На 100гр - 167 ккал: белки - 6.98, жиры - 8.43, углеводы - 16.09
Блюдо
Картофель 900 грамм
Куриное филе 400 грамм
Яйцо куриное 1 шт 60 грамм
Лук репчатый 2 шт 300 грамм
Мука пшеничная 3 ст. л. 60 грамм
Масло растительное рафинированное 150 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сухари панировочные 100 грамм
1/9
Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
2/9

Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3/9

Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4/9
С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
5/9
В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
6/9
Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
7/9

Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
8/9
Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
9/9

Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
Приятного аппетита!