http://fannykitchen.com/recipes/id/4201 
60 мин.
2 чел
На 100гр - 205 ккал: белки - 12.95, жиры - 15.63, углеводы - 3.32
| Блюдо | |
|---|---|
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Майонез Любительский | 200 грамм |
| Свиная вырезка | 500 грамм |
| Лук репчатый | 350 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сыр | 250 грамм |
1/11
Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон.
2/11
Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.
3/11
Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.
4/11
Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.
5/11
Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.
6/11
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.
7/11
Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.
8/11
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.
9/11
Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.
10/11
У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.
11/11
По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита! 