Cуп-Пюре из печеной свеклы
На 100гр - 120 ккал: белки - 2.35, жиры - 9.10, углеводы - 7.39
Блюдо
Перец черный молотый по вкусу
Сыр с голубой плесенью 80 грамм
Масло оливковое 100 грамм
Свекла 4 шт 800 грамм
Лук репчатый 2 шт 200 грамм
Капуста белокочанная 200 грамм
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
1/5
Свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, полить небольшим кол-вом оливкового масла и запечь в духовке при температуре 180 град. в течении 40 минут.
2/5
Капусту нарубить.
3/5
Репчатый лук обжарить на оливковом масле. В кастрюлю положить капусту, залить водой и отварить. Добавить обжаренный лук и печеную свеклу. Получится овощной бульон. Тушить вместе 10-15 минут под крышкой на слабом огне.
4/5
Готовую массу взбить с помощью блендера. Добавить виноградный уксус, только не много. Соль, сахар и свежемолотый перец.
5/5

Подать рекомендуем с ломтиками голубого сыра и фенхелем.
Приятного аппетита!