Чихиртма из курицы
На 100гр - 144 ккал: белки - 11.51, жиры - 9.71, углеводы - 2.70
Блюдо
Курица 1 шт. 1200 грамм
Яйцо куриное 5 шт. 300 грамм
Лук репчатый 6 шт. 500 грамм
Кинза 1 пучок 60 грамм
Уксус белый винный 1 ст. л. 10 грамм
Соль морская по вкусу
1/5

Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
2/5

Когда курица почти готова, заливаем ее водой — 8–10 стаканов или больше, в зависимости от того, сколько супа вы хотите сварить.
3/5

Солим, кидаем в кастрюлю перевязанный ниткой пучок кинзы с кореньями и варим на медленном огне, периодически снимая пену. Тушеная курица и лук придают супу особенный вкус — он сильно отличается от простого куриного бульона.
4/5

Через 10 минут вынимаем из бульона курицу и кладем в отдельную посуду. Выкидываем пучок кинзы. Процеживаем бульон и выкидываем лук.
5/5

Берем яйца, отделяем желтки от белков и перемешиваем их с винным уксусом. Вливаем желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Разливаем бульон по мискам и кладем туда куски курицы. Прекрасный утренний суп готов.
Приятного аппетита!