На 100гр - 57 ккал: белки - 3.69, жиры - 1.72, углеводы - 4.16

Блюдо | |
---|---|
Перец черный молотый | по вкусу |
Специи | по вкусу |
Фарш ассорти | 400 грамм |
Яйцо куриное | 1 шт. 60 грамм |
Соль | по вкусу |
Томат (помидор) | 5 шт. 600 грамм |
Картофель | 2 шт. 200 грамм |
Лук репчатый | 2 шт. 300 грамм |
Морковь | 1 шт. 120 грамм |
Петрушка | 20 грамм |
Фасоль Бондюэль белая консервированная | 200 грамм |
Чеснок | 3 дольки 15 грамм |
Лавровый лист | по вкусу |
Овощной бульон | 1500 грамм |
Для жарки | |
Масло растительное рафинированное |
1/9
Чтобы быстро очистить помидоры, надо залить их кипятком на пару минут. После этого кожура очень легко слезет, стоит только ее подцепить.

2/9
Помидоры, разделенные на среднего размера куски, отправить в соковыжималку.

3/9
Поставить сотейник на средний огонь и вылить в него сок. Сюда же можно по желанию налить ложку оливкового масла. Варить сок, пока он не начнет увариваться (10 минут). Добавить к нему пару листиков лаврушки, немного перца и соли. Перемешать. После этого оставить сотейник на огне еще на 5 минут, после чего снять его с огня и накрыть крышкой.

4/9
Собрать в глубокую тарелку фарш, измельченную петрушку, яйцо, одну натертую луковицу, соль и немного черного перца.

5/9
Хорошо перемешать и слепить фрикадельки произвольного размера.

6/9
Вскипятить в трехлитровой кастрюле бульон и аккуратно выложить в него фрикадельки. Очистить и нарезать картошку. Когда фрикадельки всплывут, добавить туда же картошку. Пусть суп вскипит и с ней. После этого убавить огонь и снять пену.

7/9
Очистить морковь и вторую луковицу. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать на маленькие кусочки. Обжарить их отдельно в растительном масле и добавить к фрикаделькам и картошке.

8/9
Варить суп, пока картошка не станет мягкой. В этот момент положить в суп фасоль (сок слить), заправку из томатного сока и специи. Поварить еще 5 минут и выключить огонь.
9/9
Подавать можно со сметаной и белым хлебом.
