На 100гр - 110 ккал: белки - 2.79, жиры - 5.22, углеводы - 13.68

Блюдо | |
---|---|
Перец черный горошек | 5 шт. |
Зелень | по вкусу |
Масло сливочное | 50 грамм |
Морковь | 2 шт. 250 грамм |
Белые грибы сушеные | 30 грамм |
Капуста белокочанная | 300 грамм |
Соль | по вкусу |
Лук репчатый | 1 шт. 100 грамм |
Сметана 15% (маложирная) | 100 грамм |
Перловая крупа | 1/2 стакана 80 грамм |
Картофель | 250 грамм |
Перец черный молотый | по вкусу |
Лавровый лист | 4 шт. |
1/6
Сушеные грибы и перловую крупу замочите в разных емкостях в теплой кипяченой воде. Перловку обычно замачивают в течение часа, грибы — в течение 3–4 часов.
2/6
Слейте воду из грибов, промойте их, поместите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и отварите до готовности. Затем извлеките грибы (бульон не выливайте!), мелко порежьте и верните в кастрюлю.
3/6
Морковь и лук промойте, очистите и мелко порубите или натрите на крупной терке. В сковороде растопите сливочное масло и в течение 5 минут обжаривайте овощи. Затем влейте в сковороду стакан кипяченой воды и тушите еще 10 минут на среднем огне. Когда овощи будут готовы, поместите их в кастрюлю с бульоном.
4/6
Картофель и капусту промойте, просушите. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками; капусту мелко нашинкуйте. Вымоченную перловку отварите в слегка подсоленной воде до готовности, слейте воду.
5/6
Поместите кастрюлю с бульоном на средний огонь, добавьте туда отваренную перловку, картофель и капусту, посолите, поперчите, добавьте перец горошком и лавровый лист и варите до готовности капусты и картофеля.
6/6
Перед подачей на стол разлейте щи по тарелкам, заправьте сметаной и посыпьте сверху рубленой зеленью.
