Овощи со скумбрией на зиму
На 100гр - 118 ккал: белки - 6.88, жиры - 7.42, углеводы - 6.08
Блюдо
Скумбрия свежая 1 шт 500 грамм
Перец черный горошек 5 шт
Лавровый лист 2 шт
Уксус столовый 9% 2 ст. л. 35 грамм
Сахар 2 ст. л. 40 грамм
Соль 10 грамм
Томатный сок 200 грамм
Томат (помидор) 3 шт 300 грамм
Лук репчатый 150 грамм
Морковь 2 шт 200 грамм
Масло растительное рафинированное 3 ст. л. 50 грамм
1/3

Скумбрию выпотрошить и сварить на маленьком огне 7-10 мин. Затем остудить и разобрать на кусочки, вытащив все косточки.
2/3

Лук и морковь нарезать, слегка обжарить на масле. Сложить в кастрюлю обжаренные овощи, помидоры, влить томатный сок,добавить соль, сахар и специи и варить 10 мин.
3/3

Добавить в томатный маринад кусочки скумбрии и тушить 10 мин., в конце влить уксус. Разложить по чистым банкам, укутать.
Приятного аппетита!