Мойва в томатном соусе с овощами
На 100гр - 80 ккал: белки - 5.37, жиры - 4.23, углеводы - 5.17
Блюдо
Мойва свежая 3000 грамм
Томат (помидор) 3000 грамм
Морковь 1000 грамм
Лук репчатый 1000 грамм
Соль 100 грамм
Сахар 130 грамм
Уксус столовый 9% 100 грамм
Лавровый лист по вкусу
Перец черный горошек по вкусу
1/3

Измельчённые в мясорубке или в блендере помидоры перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь увариваться. Натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кольцами лук по отдельности обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Не забывайте помешивать томаты, морковь и лук.
2/3

Соедините томатную массу и овощи, перемешайте и уложите в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна слоями: слой томатно-овощной смеси, слой рыбы, и так до конца. Последним должен быть слой овощей.
3/3

Добавьте специи и поставьте на медленный огонь, накрыв крышкой. Варите 3 часа, не перемешивая. За 10 минут до окончания варки добавьте уксус, разлив его равномерно по всей поверхности и протыкая деревянной палочкой смесь рыбы и овощей, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе. Тем временем простерилизуйте 10 пол-литровых банок, разложите в них полученные консервы и закатайте. Переверните, укутайте, дайте остыть.
Приятного аппетита!