http://fannykitchen.com/recipes/id/2147 
3 ч. 0 мин.
10 чел
На 100гр - 81 ккал: белки - 5.27, жиры - 4.15, углеводы - 5.90
| Блюдо | |
|---|---|
| Соль | 7 ст. л. 175 грамм |
| Перец черный горошек | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Мойва свежая | 3000 грамм |
| Морковь | 1000 грамм |
| Лук репчатый | 1000 грамм |
| Томат (помидор) | 3000 грамм |
| Уксус столовый 9% | 100 грамм |
| Сахар | 8 ст. л. 200 грамм |
1/5
Измельчённые в мясорубке или в блендере помидоры перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь увариваться.
2/5
Натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кольцами лук по отдельности обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Не забывайте помешивать томаты, морковь и лук.
3/5
Соедините томатную массу и овощи, перемешайте и уложите в кастрюлю из нержавеющей стали или чугуна слоями: слой томатно-овощной смеси, слой рыбы, и так до конца. Последним должен быть слой овощей. Добавьте специи и поставьте на медленный огонь, накрыв крышкой. Варите 3 часа, не перемешивая.
4/5
За 10 минут до окончания варки добавьте уксус, разлив его равномерно по всей поверхности и протыкая деревянной палочкой смесь рыбы и овощей, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
5/5
Тем временем простерилизуйте 10 пол-литровых банок, разложите в них полученные консервы и закатайте. Переверните, укутайте, дайте остыть.
Приятного аппетита! 