Томатный сок на зиму
На 100гр - 24 ккал: белки - 0.59, жиры - 0.20, углеводы - 5.09
Блюдо
Томат (помидор) 1500 грамм
Соль 15 грамм
Сахар 15 грамм
1/5

Помидоры режем произвольными кусочками, нагреваем почти до кипения
2/5

Протираем через сито с довольно крупными отверстиями. Протирайте тщательнее, самые последние капли - это и есть самая настоящая томатная паста, выжимайте все.
3/5

На 1 литр сока кладем 2 чайных ложки соли без горки и 2 чайных ложки сахара. Добавляйте постепенно и пробуйте, кто-то любит меньше соли, кто-то больше, кто-то вообще по щепотке добавит или закатает без соли и сахара. Для аромата можно добавить щепотку корицы или пару чайных ложек сока петрушк
4/5

Доводим до кипения.
5/5

Разливаем кипящий сок по горячим стерилизованным банкам, тут же закрываем прокипячеными крышками и закатываем. Перевернуть банки и под одеяло до остывания. Хранится при комнатной температуре, но если дома бывает слишком жарко (выше 24*С), лучше стерилизовать сок - литровые банки 10 минут, двухлитровые 15. При хранении томатный сок расслаивается - мякоть томатов оседает вниз. Ничего страшного, консистенция восстановится после встряхивания.
Приятного аппетита!