Сок абрикосовый на зиму
На 100гр - 52 ккал: белки - 0.77, жиры - 0.09, углеводы - 13.40
Блюдо
Абрикос 8000 грамм
Лимонная кислота 1/2 ч.л. 4 грамм
Вода 1000 грамм
Сахар 400 грамм
1/6

Спелые абрикосы вымыть, удалить косточки и пропустить через соковыжималку. Сок получается очень густым.
2/6

Воду закипятить, всыпать сахар, дать покипеть до растворения сахара. Готовый сироп влить в абрикосовый густой сок, размешать. Довести сок до кипения, убрать пену. Кипятить 5-7 минут.
3/6

Разлить по стерилизованным, горячим и сухим банкам. Закатать, поставить под "шубу" до полного остывания.
4/6

Вообще, в приготовлении абрикосового сока все очень индивидуально - сорта абрикосов разные, поэтому и сахар, и воду нужно добавлять по вкусу. У меня абрикосы были очень спелые ,мясистые и сладкие.
5/6

Оставшийся жмых я не выбрасываю. Протираю его блендером, добавляю сахар, кипячу минут 7 и раскладываю густую массу в стерилизованные банки и закатываю.
6/6

Получается что-то типа повидла - для пирогов очень подходит.
Приятного аппетита!