Лимонные кружки в сахаре
На 100гр - 206 ккал: белки - 0.45, жиры - 0.05, углеводы - 51.00
Блюдо
Лимон 1000 грамм
Сахар 1000 грамм
1/9

Подбирают зрелые лимоны без плесени и механических повреждений. Их моют в холодной воде и подсушивают в теплом помещении при температуре не выше 35° С.
2/9

Подготовленные лимоны нарезают ножом из нержавеющей стали на кружки толщиной 5-6 мм. Кружки крупных лимонов разрезают пополам.
3/9

Из нарезанных лимонов ножом или заостренной палочкой, стараясь не повредить мякоть плода, вынимают семена.
4/9

Подготовленные кружки укладывают в сухие и чистые банки, на дно которых насыпан мелкий сахарный песок. Кружки послойно пересыпают сахаром. Верхний слой лимонов обязательно засыпают сахаром.
5/9

Банки накрывают лакированными простерилизованными сухими крышками и оставляют при комнатной температуре на 5-7 сут. На 1 кг нарезанных лимонов расходуется 1 кг сахара.
6/9

Через сутки банку необходимо 2-3 раза в день переворачивать, чтобы выделившимся соком смочить верхние слои лимонов, ускорить растворение сахара и выделение сока.
7/9

При полном растворении сахара объем содержимого в банке уменьшится примерно на 1/3, поэтому рекомендуется использовать содержимое 1-2 банок для дополнения кружочками лимонов остальных банок.
8/9

Сироп в банке должен покрывать кружки. Затем банки герметически укупоривают.
9/9

Хранить такие консервы следует в холодном месте (лучше в холодильнике).
Приятного аппетита!