На 100гр - 47 ккал: белки - 1.29, жиры - 2.20, углеводы - 5.13

Блюдо | |
---|---|
Баклажан | 5000 грамм |
Для маринада | |
Уксус столовый 9% | 150 грамм |
Чеснок | 150 грамм |
Перец чили | 3 шт. 60 грамм |
Перец болгарский | 1500 грамм |
Масло растительное рафинированное | 150 грамм |
1/3
Баклажаны среднего диаметра помыть и нарезать одинаковыми кружочками. Слегка присолить и оставить на некоторое время, чтобы они выпустили горький сок. Затем промыть, просушить бумажным полотенцем и обжарить в масле до золотистого цвета.
2/3
Чеснок и оба вида перца пропускаем через мясорубку, добавляем уксус и масло и кипятим 5 минут (от момента закипания).
3/3
Обжаренные баклажаны складываем в подготовленные банки, каждый слой равномерно пропитывая маринадом. Стерилизуем 7 минут и укупориваем.
