На 100гр - 77 ккал: белки - 1.17, жиры - 4.48, углеводы - 8.03

Блюдо | |
---|---|
Перец чили | 1 шт. 20 грамм |
Мед | 100 грамм |
Перец болгарский | 500 грамм |
Баклажан | 1500 грамм |
Соль | 2 ч.л. 16 грамм |
Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
Масло растительное рафинированное | 100 грамм |
1/8
Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать кружочками, толщиной около 0,5-1 см. Противень застелить пергаментной бумагой, хорошенько смазать ее растительным маслом. Разместить на противне кружки баклажанов и также смазать обильно их маслом. Запекать баклажаны при 200 градусах 20-25 минут. Если в духовке нет верхнего нагрева, через 10-15 минут баклажаны следует перевернуть.
2/8
Перец сладкий очистить от семян, порезать, добавить горький перец и чеснок.
3/8
Перекрутить все на мясорубке.
4/8
Влить растительное масло и уксус, добавить мед и соль. Все перемешать.
5/8
Готовые баклажаны выложить на тарелку. Из данного количества баклажанов получается 3 больших противня. Но это все-равно легче, чем обжаривать на сковороде.
6/8
В простерилизованную баночку (на дно) выкладываем 1 ст.л. аджики. И далее выкладывать баклажаны слоями, добавляя на каждый слой по 1-2 ст.л. острой аджики.
7/8
Банки накрыть стерилизованными крышками, поместить в глубокую кастрюлю с теплой водой (на дно - полотенце или чистую тряпочку). Стерилизовать банки с баклажанами 15 минут с момента закипания воды.
8/8
Банки с готовыми баклажанами "Огонек" с медом закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить можно в городской квартире. Приятного аппетита!
