Ароматная квашеная капуста
На 100гр - 15 ккал: белки - 0.91, жиры - 0.05, углеводы - 2.60
Блюдо
Соль 2 ст. л. 50 грамм
Вода 1000 грамм
Специи 1/2 ч.л. 4 грамм
Морковь 150 грамм
Капуста белокочанная 1000 грамм
1/5

Развести в 1 литре холодной воды 2 столовых ложки соли и поставить отстаиваться.
2/5

Мелко нашинковать капусту и натереть на терки для корейских блюд морковь.
3/5

Смешать капусту, морковь и зернышки зиры (или кумина). Слегка обмять руками.
4/5

Сложить в стеклянную банку, залить рассолом и оставить в тепле на трое суток (72 часа). Во время настаивание периодически осаждать (утрамбовывать взрыхляющуюся капусту, чтобы выходили газы.
5/5

Можно есть или убрать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!