Фасоль на зиму в красном соусе
На 100гр - 74 ккал: белки - 1.74, жиры - 2.44, углеводы - 11.35
Блюдо
Фасоль белая 600 грамм
Для соуса
Соль 3 ст. л. 75 грамм
Сахар 200 грамм
Масло растительное рафинированное 100 грамм
Перец болгарский 1000 грамм
Лук репчатый 500 грамм
Морковь 300 грамм
Томат (помидор) 1500 грамм
Уксус столовый 9% 35 грамм
1/5

Фасоль замочить на ночь, утром воду слить, залить новой и варить в течении 40 минут.
2/5

лук и морковь перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере и с растительным маслом тушить в кастрюле 5 минут. Я консервацию готовлю в алюминиевой посуде, в ней не так пригорает.
3/5

затем перекрутить перец, добавить к морковке и луку, тушить еще 5 минут.
4/5

Перекрутить помидоры, добавить в кастрюлю, в соус добавить сахар и соль, варить 10-15 минут. Теперь, к уже готовому соусу, добавляем отваренную фасоль, готовим 30-50 минут. Когда фасоль под красным соусом будет готова, добавите уксус, перемешайте.
5/5

разливайте по банкам и закатайте, остудить горлышком вниз, укутанными в что то теплое.
Приятного аппетита!