Тушенка из свинины по-домашнему
На 100гр - 251 ккал: белки - 15.61, жиры - 21.17, углеводы - 0.00
Блюдо
Свинина 1000 грамм
Соль 1 ст. л. 25 грамм
Специи по вкусу
1/4

Мясо от свиного окорока или филейную часть режут на куски, солят и укладывают на противень, обильно смазанный смальцем, запекают в духовке до полного подрумянивания. Готовность мяса проверяют острым ножом: если выступит кровь, нужно продолжить запекание.
2/4

В нагретые банки 0,5-0,7 л. укладывают куски мяса, пересыпая каждый слой не очень обильно черным молотым перцем и добавляя по 2 шт. гвоздики в каждую банку. Сверху мясо плотно утрамбовывают и заливают растопленным смальцем, толщиной 3-5 см.
3/4

Готовые банки закрывают стеклянными крышками с зажимами. Каждую банку заворачивают в черную бумагу, укладывают в деревянные ящики, на дно насыпают стружку, а сверху закрывают фанерой или плотной тканью. Хранят в темном, холодном месте.
4/4

Тушенка из свинины готова! Приятного аппетита!
Приятного аппетита!