На 100гр - 76 ккал: белки - 0.96, жиры - 5.80, углеводы - 4.71
Блюдо
Лук красный 1 шт. 150 грамм
Масло растительное рафинированное 4 ст. л. 70 грамм
Томат (помидор) 3 шт. 400 грамм
Баклажан 3 шт. 600 грамм
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
1/3

Духовку разогреть до 180 С. Баклажаны смазать маслом, положить на противень и запечь, пока не лопнет кожица – приблизительно 15 минут. Ложкой извлечь из баклажанов мякоть.
2/3

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, а затем – холодной водой.
3/3

Смешать мякоть баклажанов, помидоров и лук; добавить соль по вкусу, приправить перцем. Размять смесь в миске. Добавить масло, перемешать. Охладить. Попробовать, при необходимости посолить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.
Приятного аппетита!