Ассорти из огурцов и помидор
На 100гр - 30 ккал: белки - 0.86, жиры - 0.16, углеводы - 6.24
Блюдо
Сахар 2 ст. л. 50 грамм
Уксус столовый 9% 2 ч.л. 10 грамм
Петрушка 50 грамм
Чеснок 50 грамм
Томат (помидор) 1000 грамм
Огурец 1000 грамм
Соль 2,5 ст. л. 60 грамм
1/4

Подготовленные заранее овощи и зелень очищаем и промываем под проточной водой. У огурчиков обрезаем кончики с обеих сторон. Перец разрезаем на 2 части. На дно каждой банки кладем зонтик петрушки, несколько долек чеснока. До середины банки компактно укладываем огурцы.
2/4

Накалываем зубочисткой (в районе плодоножки) каждую помидору (делаем 3-4 глубоких прокола). Помещаем их в банки. Добавляем сладкий перец (можно добавить и стручок горького, вкус пополнится новой ноткой). Когда овощи будут уложены, осторожно (чтобы банка не лопнула) заливаем кипятком и накрываем крышками. Оставляем на 15 минут. Не забываем простерилизовать крышки и банки перед закладкой овощей.
3/4

В отдельную посуду насыпаем соль, сахар, перец (душистый) горошком и гвоздику. Сюда же осторожно сливаем воду из банок. Варим рассол. Лишь только маринад закипит, добавляем по ложке уксуса в каждую баночку, заливаем горячим рассолом и герметично укупориваем их. Для таких заготовок лучше использовать закручивающиеся крышки. Переворачиваем банки донышком вверх и укутываем в теплую ткань (одеяло, полотенце).
4/4

После остывания убираем на хранение, желательно в темное и прохладное место.
Приятного аппетита!