На 100гр - 130 ккал: белки - 3.39, жиры - 3.69, углеводы - 21.20
Блюдо
Шампиньоны свежие 150 грамм
Специи по вкусу
Зелень по вкусу
Вода 200 грамм
Масло оливковое 3 ст. л. 50 грамм
Перец болгарский 170 грамм
Мука пшеничная 400 грамм
Томат (помидор) 2 шт. 300 грамм
Томатная паста 3 ст. л. 60 грамм
Баклажан 1 шт. 150 грамм
Маслины по вкусу
Кабачок 1 шт. 150 грамм
Сухие дрожжи 5 грамм
Соль 1/3 ч.л.
1/4

В большую миску добавить муку, дрожжи, соль и перемешать вилкой. Добавить воду и оливковое масло. Все смешать и поставить в теплое место на 1 час. Можно, например, поставить в емкость с теплой водой и накрыть полотенцем.
2/4

Пока тесто поднимается, баклажан нарезать кружками, толщиной не более 5 мм. Положить в глубокую тарелку, посыпать крупной солью и сверху прижать тарелкой с утяжелителем на 30 минут. Это уберет из баклажанов горечь. Кабачки нарезать кружочками, а перец - тонкой соломкой.
3/4

Через 30 минут промыть баклажаны от соли и выложить на разогретую сковороду-гриль, смазанную оливковым маслом. Жарить по 5 минут с каждой стороны. Так же обжарить кабачки. Если нет сковороды-гриль, можно обжарить на обычной.
4/4

Достать тесто, раскатать и положить на противень или специальную форму для пиццы. Смазать основу пиццы томатной пастой, разложить овощи в любой последовательности. Добавить грибы. Выпекать при температуре 180°C примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита!