На 100гр - 196 ккал: белки - 8.53, жиры - 6.73, углеводы - 25.93

Блюдо | |
---|---|
Свинина | 250 грамм |
Баранина | 250 грамм |
Чеснок | 2 дольки 10 грамм |
Специи | по вкусу |
Лук репчатый | 2 шт. 250 грамм |
Вода | 100 грамм |
Мацони из коровьего молока | 200 грамм |
Томатная паста | 1 ст. л. 25 грамм |
Соль | по вкусу |
Тимьян (чабрец) | 10 грамм |
Кинза | 10 грамм |
Мука пшеничная | 500 грамм |
Для подачи | |
Лимон |
1/3
Для теста просейте муку горкой в миску. Сделайте углубление, влейте мацони, воду, добавьте соль. Замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 1 ч.
2/3
Для фарша удалите у зелени жесткие стебли, листочки мелко порубите ножом. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте зелень, томатную пасту, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3/3
Тесто разделите на кусочки, сформируйте из них шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку диаметром 12 см. Выложите на лепешки фарш. Противень выстелите пергаментом, разложите лепешки (или выложите их на решетку) и поставьте в разогретую до 180°С духовку. Когда тесто зарумянится, примерно через 10 мин., ламаджо готовы. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.
