Пицца Четыре сезона
На 100гр - 190 ккал: белки - 8.25, жиры - 9.71, углеводы - 19.92
Блюдо
Шампиньоны свежие 100 грамм
Душица (орегано) горсть
Дрожжи 25 грамм
Оливки 100 грамм
Ветчина 100 грамм
Артишок 100 грамм
Сахар 1,5 ч.л. 12 грамм
Соль 1,5 ч.л. 12 грамм
Масло оливковое 1 ст. л. 17 грамм
Соус томатный 50 грамм
Вода 200 грамм
Мука пшеничная 300 грамм
Сыр Моцарелла 200 грамм
Сыр Пармезан 50 грамм
1/5

В горячую воду бросаем наши дрожжи и сахар, старательно размешиваем и оставляем минут на 15. В муку засыпаем соль и вливаем оливковое масло. Затем туда же вливаем «взбунтовавшиеся» дрожжевые воды и замешиваем тесто. Если оно кажется жидковатым — по ходу дела подсыпаем понемножку муки. Если вы пользуетесь хлебопечкой, то запускаете цикл и идeте заниматься своими делами. Если нет, то найдите для теста какое-нибудь тeпленькое (примерно градусов 30) местечко.
2/5

Подошедшее тесто раскатать очень тонким слоем, лучше всего сразу на кальке или бумаге для выпечки, и смазать т. н. «томатным пюре» (это мякоть помидоров, тушeная с ароматными травками типа базилика и орегано, можно использовать смеси типа «итальянские травы» ). Неприличными словами типа «майонез», «сырое яйцо», «сливки», «сметана», «кетчуп» в пределах этой аудитории попрошу не выражаться.
3/5

«Сыыыыыыр!» — кричал герой небезызвестного мультика про Чипа и Дейла, спешащих на помощь, — и терял контроль над собой. Подозреваю, что у него в роду были итальянцы. Поскольку итальянцы тоже становятся неадекватными, когда речь заходит о сыре. И ещe более невсебяемыми — когда обсуждается вопрос сыров в пицце. Точнее, не обсуждается. 99% итальянской пиццы — это пицца с моцареллой. Вот еe мы и выкладываем сверху на томатное пюре. Ну а сверху уж можно чем бог послал. Нам он послал кусочек Эмменталя и кусочек белой Скаморцы. Их мы и попилили...
4/5

Ну вот и пришло время делeжки пиццы на времена года. А, стало быть, и религиозных войн: 4 сезона каждый готовит в меру своей испорченности. Кажется, воистину неизменными остаются только артишоки, оливки и грибы. За всю Одессу не скажу, но в нашей дерeвне наиболее распространeнное сочетание варeная ветчинка - оливки - грибочки - артишоки. Их мы и разместили на нашей пицце. Как видите, «каждому овощу своя грядка», каждой начинке — свой квадрат.
5/5

Смешивать времена года в одну кучу не положено и в народных сказках, а уж в пицце — тем паче. Последние штрихи: щепотка соли, немножко пармезанчику и горстка сушeного орегано сверху. Теперь можно отправлять в хорошо разогретую (около 220 градусов) духовку, минут на 15. Впрочем, это зависит от особенностей каждой конкретно взятой духовки.
Приятного аппетита!