Антипасти из летних овощей
На 100гр - 26 ккал: белки - 0.98, жиры - 0.13, углеводы - 5.29
Блюдо
Баклажан 400 грамм
Лимонный сок по вкусу
Перец кайенский по вкусу
Соль по вкусу
Травы итальянские 1 ч.л.
Чеснок 10 зубчиков
Лук репчатый 1 шт 200 грамм
Перец болгарский 2 шт 400 грамм
Томат (помидор) 4 шт 400 грамм
Кабачок 400 грамм
Масло оливковое по вкусу
1/6
Баклажан помыть, порезать кольцами или полукольцами, толщиной 2 см, посолить, оставить на 15 мин., затем промыть водой и обсушить салфеткой. Сковороду смазать оливковым маслом, слегка обжарить (припечь).
2/6
Кабачки помыть, порезать кольцами, толщиной 1,5-2 см., обсушить салфеткой, также обжарить на сковороде.
3/6
Перец порезать полосками или крупными полукольцами, помидоры и лук порезать крупными кольцами. В форму для запекания выкладываем рядами кабачки, перец, баклажаны, помидоры.
4/6
Сверху кладем зубчики чеснока и кольца лука. Посыпаем приправами и поливаем оливковым маслом (2 ст.л.).
5/6
Накрываем форму фольгой, ставим в разогретую, до 200 градусов, духовку на 10 мин.
6/6
Достаем, снимаем фольгу, солим, сбрызгиваем лимонным соком ( любители бальзамико могут заменить им лимонный сок. .И снова ставим в духовку на 10-15 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).
Приятного аппетита!