Чечевичный суп с томатами
На 100гр - 142 ккал: белки - 8.97, жиры - 2.55, углеводы - 19.66
Блюдо
Эстрагон сушеный по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Шафран 1/2 ч.л.
Чечевица красная 150 грамм
Масло оливковое 20 грамм
Томат консервированный 400 грамм
Лук репчатый 1 шт. 100 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Чечевица сушеная 200 грамм
Чеснок 6 зубчиков 20 грамм
Морковь 1 шт. 100 грамм
Соль морская по вкусу
Орегано сушеный по вкусу
1/5

Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.
2/5

Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло, бросить целые зубчики чеснока и слегка потушить до появления аромата. Затем добавить лук, нарезанный кубиками, потушить все вместе, помешивая, до появления легкого золоти- стого оттенка.
3/5

Добавить к чесноку и луку натертую на крупной терке морковь, обжарить, а затем аккуратно выложить помидоры и поперчить. Хорошо все перемешать и потушить на умеренном огне, постоянно помешивая, четыре-пять минут.
4/5

Добавить овощную смесь и все специи, кроме эстрагона, в кастрюлю с чечевицей, помешать деревянной ложкой, снова довести до кипения. Варить все вместе еще пять-семь минут, в самом конце бросить щепотку эстрагона и снять с огня.
5/5

Удалить из кастрюли с супом зубчики чеснока, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Разлить суп по тарелкам. Украсить его при желании можно свежей порубленной зеленью или ложкой греческого йогурта, а если захочется добавить кислоты — выжать дольку лимона прямо в тарелку.
Приятного аппетита!