На 100гр - 142 ккал: белки - 8.97, жиры - 2.55, углеводы - 19.66

Блюдо | |
---|---|
Эстрагон сушеный | по вкусу |
Базилик сушеный | по вкусу |
Шафран | 1/2 ч.л. |
Чечевица красная | 150 грамм |
Масло оливковое | 20 грамм |
Томат консервированный | 400 грамм |
Лук репчатый | 1 шт. 100 грамм |
Перец черный молотый | по вкусу |
Чечевица сушеная | 200 грамм |
Чеснок | 6 зубчиков 20 грамм |
Морковь | 1 шт. 100 грамм |
Соль морская | по вкусу |
Орегано сушеный | по вкусу |
1/5
Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.
2/5
Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло, бросить целые зубчики чеснока и слегка потушить до появления аромата. Затем добавить лук, нарезанный кубиками, потушить все вместе, помешивая, до появления легкого золоти- стого оттенка.
3/5
Добавить к чесноку и луку натертую на крупной терке морковь, обжарить, а затем аккуратно выложить помидоры и поперчить. Хорошо все перемешать и потушить на умеренном огне, постоянно помешивая, четыре-пять минут.
4/5
Добавить овощную смесь и все специи, кроме эстрагона, в кастрюлю с чечевицей, помешать деревянной ложкой, снова довести до кипения. Варить все вместе еще пять-семь минут, в самом конце бросить щепотку эстрагона и снять с огня.
5/5
Удалить из кастрюли с супом зубчики чеснока, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Разлить суп по тарелкам. Украсить его при желании можно свежей порубленной зеленью или ложкой греческого йогурта, а если захочется добавить кислоты — выжать дольку лимона прямо в тарелку.
