Рис для суши (сумеши)
На 100гр - 144 ккал: белки - 2.57, жиры - 0.22, углеводы - 32.21
Блюдо
Сахар 2 ст. л. 40 грамм
Вода 500 грамм
Уксус рисовый 2 ст. л. 35 грамм
Соль 2 ч.л. 16 грамм
Рис для суши 340 грамм
1/4

Рис промывать, меняя воду, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Переложить в кастрюлю с водой и дать постоять 10 мин. Воды должно быть примерно на 15% больше, чем риса
2/4

Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока вся вода не впитается, 5-7 мин. Увеличить огонь на 30 сек., чтобы рис подсох. Снять с огня и оставить под крышкой на 20 мин.
3/4

Переложить рис в большую миску. Добавить уксус, сахар и соль. Тщательно перемешать, разбивая комки. Охладить.
4/4

Для самого простого вида суши - нигири - надо сделать небольшие рисовые колбаски. Брать рис небольшими порциями и, положив его на ладонь, формовать колбаски длиной 6 см и шириной 3 см.
Приятного аппетита!