Острые гункан-маки с семгой
На 100гр - 185 ккал: белки - 10.84, жиры - 9.04, углеводы - 16.78
Блюдо
Рис для суши (вареный) 450 грамм
Семга слабосоленая 450 грамм
Водоросль нори 1 лист
Для соуса
Майонез Любительский 100 грамм
Соус чили 150 грамм
Икра летучей рыбы (тобико) 50 грамм
1/6
Нарежьте филе семги на тонкие пластики, толщиной примерно в полсантиметра. Режьте наискосок, поперек волокон. Затем нарежьте пластики на тонкие полоски, снова поперек волокон мелко покрошите их.
2/6
Смешайте пасту чили, майонез и тобико. Будьте осторожны, перец чили очень острый!
3/6

Перемешайте соус до однородной массы. Заправьте кусочки семги чайной ложкой соуса.
4/6
Возьмите небольшой комочек риса и придайте ему форму цилиндра. Цилиндр должен быть таких размеров, чтобы полоска нори была примерно на полтора сантиметра шире его и более чем в два раза длиннее. Ополосните руку, которой вы брали рис.
5/6
Оберните полоску нори вокруг цилиндра так, чтобы примерно полтора сантиметра нори выступало над рисом.
6/6
Закрепите конец нори с помощью воды или рисовых зернышек. Отрежьте лишнюю часть полоски. Утрамбуйте рис большим пальцем и придайте маки форму: традиционные гункан-маки имеют форму лодки (овальную). Наполните гункан-маки кусочками семги в остром соусе.
Приятного аппетита!