Урамаки с угрем и красной тобико
На 100гр - 254 ккал: белки - 7.54, жиры - 12.32, углеводы - 28.30
Блюдо
Уксус рисовый 2 ч.л. 10 грамм
Сыр Филадельфия 100 грамм
Угорь копченый 200 грамм
Икра летучей рыбы (тобико) 20 грамм
Водоросль нори 3 листа 6 грамм
Рис для суши 300 грамм
Огурец 1 шт. 130 грамм
Авокадо 1 шт. 170 грамм
Сахар 2 ч.л. 20 грамм
1/11

Начинаем с риса. Промываете в проточной воде, пока муть не перестанет вымываться.
2/11

Заливаете рис холодной водой, делаете огонь максимальным (кастрюля при этом открыта). После начала кипения, убавляете нагрев и варите 12 минут.
3/11

Снимаете кастрюлю с плиты, накрываете и оставляете на десять минут.
4/11

Пока рис настаивается, готовите заправку. Для этого берёте по две чайных ложки рисового уксуса, коричневого сахара, тёплой воды и перемешиваете, пока крупинок сахара не станет видно.
5/11

К этому времени рис настоялся. В него выливаете заправку и перемешать (желательно использовать для этого палочки).
6/11

Мякоть угря нарезаете, чтобы получились тонкие пластинки. У мытого огурца обрезаете шкурку и тоже режете на тонкие пласты. Авокадо моете, обрезаете кожицу, вырезаете сердцевинку. Нарезаете авокадо в виде полосок.
7/11

Циновочку-макису оберните пищевой плёнкой из полиэтилена. Смачиваете руки водой. На плёнку выкладываете пол-листа нори, а поверх него кладёте руками слой риса до пяти миллиметров в толщину. Рис выравниваете.
8/11

На рис выложите ровный тонкий слой красной икры-тобико. Осторожно переворачиваете лист нории, икра окажется внизу.
9/11

На нори помещаете огуречную пластинку, полоску авокадо и сливочного сыра. Его «колбаску» выжимаете из кулинарного мешка или файлика, угол которого отрезан.
10/11

На сыре занимает своё место пластинка филе. Аккуратненько, но плотно заворачиваете рулет так, чтобы начинка легла всередину, а икра осталась извне.
11/11

Осталось дать роллу отлежаться минут десять и разделить его ножом на шесть-семь частей. На стол к роллам обычно подают васаби (японский хрен) и имбирь.
Приятного аппетита!