Запеканка из овощей
На 100гр - 99 ккал: белки - 1.90, жиры - 5.74, углеводы - 10.97
Блюдо
Сельдерей 200 грамм
Тыква 500 грамм
Картофель 500 грамм
Цуккини 400 грамм
Петрушка 50 грамм
Чеснок 6 долек 30 грамм
Хлеб белый 3 куска 100 грамм
Масло оливковое 100 грамм
Специи по вкусу
1/4

Разогрейте духовку до 200 °С. Измельчите петрушку. Раздавите и очистите чеснок. Положите чеснок на петрушку, посолите и порубите как можно мельче. Отложите 1 ст. л. этой смеси.
2/4

Очистите все овощи (кроме цукини, их оставьте как есть) и нарежьте при помощи терки-мандолины, слайсера или просто очень острого ножа тончайшими ломтиками.
3/4

Смажьте маслом форму для запекания. Выкладывайте нарезанные овощи слоями, сбрызгивая каждый маслом и посыпая перцем и смесью петрушки с чесноком. Последним слоем лучше аккуратно выложить картофель. Плотно закройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 мин.
4/4

Пока овощи запекаются, нарвите хлеб кусочками и положите в блендер, измельчите в крошку. Смешайте крошку с отложенной смесью чеснока и петрушки, полейте оставшимся маслом и перемешайте. Посыпьте крошками запеканку и верните в духовку (уже без фольги) на 10–15 мин. – верх должен красиво подрумяниться. Подавайте запеканку горячей.
Приятного аппетита!