Салат из овощей-гриль с песто
На 100гр - 125 ккал: белки - 1.97, жиры - 11.19, углеводы - 4.37
Блюдо
Цуккини 200 грамм
Масло оливковое по вкусу
Руккола 30 грамм
Томат (помидор) 200 грамм
Баклажан 200 грамм
Перец зеленый сладкий 120 грамм
Перец красный сладкий 120 грамм
Для соуса
Базилик свежий 50 грамм
Чеснок 1 долька 5 грамм
Кедровые орехи 20 грамм
Сыр Пармезан 20 грамм
Масло оливковое 100 грамм
Соль по вкусу
1/3

Овощи нарежьте кружочками. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом.
2/3

Очистите чеснок. Отделите листья базилика от стеблей. Измельчите в блендере чеснок, орешки, листья базилика, пармезан и соль. Понемногу добавьте оливковое масло, каждый раз хорошо взбивая соус.
3/3

Обжарьте овощи на гриле, по 1–2 мин. с каждой стороны: они должны оставаться хрустящими. Положите вместе с руколой в миску или на большое блюдо, полейте соусом песто и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!