Салат из кабачков с шампиньонами
На 100гр - 51 ккал: белки - 1.68, жиры - 3.32, углеводы - 3.68
Блюдо
Кабачок 400 грамм
Соль морская по вкусу
Клюква горсть
Кинза 10 грамм
Майонез Легкий 50 грамм
Лайм 2 шт. 100 грамм
Авокадо 70 грамм
Спаржа 150 грамм
Шампиньоны свежие 200 грамм
Специи по вкусу
1/4

Кабачки нарежьте при помощи овощерезки тонкими лентами, посолите, оставьте на 15 мин. У грибов удалите ножки, шляпки нарежьте тонкими пластинами, сбрызните соком половины лайма. У спаржи отломите нижние кончики, стебли отварите на пару, 2 мин.
2/4

Для заправки снимите мелкой теркой цедру с одного лайма. Кинзу измельчите. Очистите авокадо, удалите косточку, мякоть порубите.
3/4

Взбейте в блендере мякоть авокадо, цедру лайма, кинзу и майонезом Легкий до однородности. Приправьте солью и перцем
4/4

Выложите на блюдо слоями кабачки и грибы, приправьте перцем, выложите слой спаржи. Полейте заправкой, посыпьте клюквой. Сразу подавайте.
Приятного аппетита!