Салат из запеченных овощей
На 100гр - 30 ккал: белки - 1.31, жиры - 0.11, углеводы - 5.80
Блюдо
Баклажан 400 грамм
Томат (помидор) 300 грамм
Перец красный сладкий 400 грамм
Чеснок тертый 50 грамм
Масло оливковое по вкусу
Соль морская по вкусу
Зелень по вкусу
1/3

Овощи наколоть, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 180 С или на гриле. Чеснок положить целой головкой в фольгу, полить маслом, можно добавить каплю мёда, запечь. Запекаем в следующем порядке – все овощи запекаем 20 минут (или смотрите по готовности), первыми достаем томаты, через 10 минут после томатов достаем чеснок и перцы, еще через 20 минут – баклажаны.
2/3

Перцы сразу кладем в пакет, чтоб потом с них было легко снять кожу. Чесночные дольки выдавливаем из кожуры и разминаем в пюре. Баклажаны обесшкуриваем или вычищаем из них испеченную мякоть маленькой ложкой. Мелко ее режем. Перцы обесшкуриваем и мелко режем. С томатов снять лопнувшую кожу, мелко их порезать, удаляя сок – он нам не нужен. Давленый чеснок хорошо смешиваем с мелкорезаной зелень, солью, перцем.
3/3

перемешиваем овощи с этой чесночной заправкой и сразу подаем на стол.
Приятного аппетита!