На 100гр - 79 ккал: белки - 4.72, жиры - 4.82, углеводы - 4.06

Блюдо | |
---|---|
Баклажан | 800 грамм |
Сыр | 250 грамм |
Томат (помидор) | 500 грамм |
Лимонный сок | по вкусу |
Чеснок | 4 дольки 20 грамм |
Зелень | по вкусу |
Специи | по вкусу |
1/4
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на несколько пластин, не дорезая до конца. Получаем баклажанный веер. Промазать баклажаны солью и оставить на 15 минут. Помидоры нарезать кружками. Начинить баклажаны помидорами, вставляя кружки между пластинами. Сыр нарезать полосками и вставить тоже между пластинами.
2/4
Теперь приготовим томатный соус. Для этого в сковороду добавляем подсолнечное масло и выкладываем нарезанные оставшиеся помидоры. Тушим их в собственном соку. За три минуты до отключения добавляем в помидоры нарезанный чеснок. Добавляем черный перец и соль.
3/4
Баклажаны отправляем на противень. Залить томатным соусом баклажаны, сбрызнуть лимонным соком. Закрываем баклажаны фольгой. Отправляем баклажаны в духовку при 180°C на 25 минут.
4/4
Оставшийся сыр натереть на терке и посыпать им баклажаны. Достаем баклажаны, посыпаем натертым сыром и отправляем еще на 10 минут в духовку. При подаче посыпаем баклажаны петрушкой и укропом.
