Баклажаны запеченные с сыром и помидорами
На 100гр - 79 ккал: белки - 4.72, жиры - 4.82, углеводы - 4.06
Блюдо
Баклажан 800 грамм
Сыр 250 грамм
Томат (помидор) 500 грамм
Лимонный сок по вкусу
Чеснок 4 дольки 20 грамм
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
1/4

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на несколько пластин, не дорезая до конца. Получаем баклажанный веер. Промазать баклажаны солью и оставить на 15 минут. Помидоры нарезать кружками. Начинить баклажаны помидорами, вставляя кружки между пластинами. Сыр нарезать полосками и вставить тоже между пластинами.
2/4

Теперь приготовим томатный соус. Для этого в сковороду добавляем подсолнечное масло и выкладываем нарезанные оставшиеся помидоры. Тушим их в собственном соку. За три минуты до отключения добавляем в помидоры нарезанный чеснок. Добавляем черный перец и соль.
3/4

Баклажаны отправляем на противень. Залить томатным соусом баклажаны, сбрызнуть лимонным соком. Закрываем баклажаны фольгой. Отправляем баклажаны в духовку при 180°C на 25 минут.
4/4

Оставшийся сыр натереть на терке и посыпать им баклажаны. Достаем баклажаны, посыпаем натертым сыром и отправляем еще на 10 минут в духовку. При подаче посыпаем баклажаны петрушкой и укропом.
Приятного аппетита!