http://fannykitchen.com/recipes/id/3511 
20 мин.
1-2 чел
На 100гр - 135 ккал: белки - 9.93, жиры - 10.02, углеводы - 1.80
| Блюдо | |
|---|---|
| Яйцо куриное (белок) | 6 шт. 180 грамм |
| Сыр | 70 грамм |
| Капуста брокколи | 120 грамм |
| Лук зеленый | 20 грамм |
| Масло оливковое | 1 ст. л. 20 грамм |
| Соль | по вкусу |
1/4
Брокколи разберите на небольшие соцветия, удаляя жесткую нижнюю часть стебля, и отварите в кипящей подсоленной воде, 8 мин.
2/4
Откиньте брокколи на дуршлаг и обдайте холодной водой, обсушите. Лук нарежьте тонкими колечками. Натрите сыр на терке.
3/4
Взбейте венчиком белки с щепоткой соли в однородную массу. Разогрейте в сковороде масло, положите соцветия капусты и влейте белковую массу, слегка наклоняя сковороду, чтобы масса распределилась равномерно. Когда омлет начнет схватываться по краям, лопаточкой приподнимайте его так, чтобы все еще жидкий белок тоже схватывался.
4/4
Посыпьте омлет сыром и зеленым луком и через 1 мин. снимите с огня.
Приятного аппетита! 