Болгарский перец в томатах
На 100гр - 24 ккал: белки - 0.74, жиры - 0.18, углеводы - 5.17
Блюдо
Перец зеленый сладкий 16 шт
Томат (помидор) 2000 грамм
Лук репчатый 1 шт 300 грамм
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 3 зубчика 15 грамм
1/7
Перцы моем, сушим, смазываем кисточкой растительным маслом. Запекаем на 200 градусах 15-20 минут до коричневых пятен на кожице.
2/7
Помидоры моем, надрезаем крестообразно кожицу около черенка, заливаем кипятком и даем постоять 5 минут, после чего сливаем горячую воду и заливаем холодной.
3/7
Перцы из духовки складываем в миску и накрываем крышкой. Когда они чуть подостынут, можно будет легко снять кожицу и убрать семена. После этого их можно выложить в блюдо, в котором Вы будете подавать перцы на стол.
4/7
Ошпаренные помидоры очищаем от кожицы и нарезаем мелкими кусочками.
5/7
Режем очищенный лук четвертинками колец.
6/7
Обжариваем лук на небольшом количестве любого растительного масла до полупрозрачного состояния и добавляем к нему порезанные томаты. Тушить можно на среднем огне около 20 минут. Смесь лука и томатов можно посолить, поперчить и даже добавить чайную ложечку сахара - это сделает вкус более интересным. За 10 минут до завершения тушения можно добавить в блюдо мелко нарезанный или раздавленный чеснок.
7/7

Перцы заливаем тушеными томатами и луком, хорошо, если есть возможность дать перцами постоять и пропитаться ароматным и вкусным соусом. Подавать можно теплыми, холодными и горячими. Одинаково вкусно! Температура подачи зависит только от Ваших предпочтений.
Приятного аппетита!