На 100гр - 52 ккал: белки - 5.17, жиры - 3.26, углеводы - 0.39

Блюдо | |
---|---|
Лук репчатый | 2 шт. 240 грамм |
Чеснок | 3 зубчика 10 грамм |
Свиные ноги | 500 грамм |
Индейка (окорочка) | 500 грамм |
Перец черный горошек | 10 шт. |
Соль | по вкусу |
Вода | 5000 грамм |
Говядина | 1000 грамм |
Лавровый лист | 5 шт. |
1/3
Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец.
2/3
После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
3/3
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.
