На 100гр - 37 ккал: белки - 1.81, жиры - 0.15, углеводы - 7.93

Блюдо | |
---|---|
Перец чили | 1000 грамм |
Перец красный сладкий | 500 грамм |
Чеснок | 100 грамм |
Кинза | 50 грамм |
Петрушка | 50 грамм |
Уксус столовый 9% | 30 грамм |
Кориандр молотый | 1 ч.л. |
Соль | 250 грамм |
Масло растительное рафинированное | по вкусу |

1/3
Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени, 3 суток. Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.

2/3
Вскипятите уксус и остудите. Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.

3/3
Добавьте кориандр и соль, влейте укус и оставьте настаиваться на 2–3 дня, время от времени перемешивая аджику. Разложите по банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.
