http://fannykitchen.com/recipes/id/3645 
40 мин.
2-4 чел
На 100гр - 97 ккал: белки - 9.07, жиры - 5.79, углеводы - 2.38
| Блюдо | |
|---|---|
| Осетр свежий | 1000 грамм |
| Томат (помидор) | 400 грамм |
| Лук репчатый | 150 грамм |
| Лук зеленый | 150 грамм |
| Лимон | 2 шт. 200 грамм |
| Специи | по вкусу |
1/3
С рыбы снять кожу, удалить хрящ. Если шашлык готовится не сразу, филе рыбы можно недолгое время хранить в холодильнике, завернув во влажную салфетку.
2/3
Непосредственно перед приготовлением осетрину нарезать на кусочки по 40—50 г, перемешать с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью. Оставить на 5-10 минут. Затем кусочки рыбы нанизать на шампуры и жарить шашлык из осетрины над углями минут 10.
3/3
Подавать шашлык из осетрины со свежими или обжаренными на шампурах помидорами, репчатым луком, нарезанным кольцами, крупно нарезанным зеленым луком и ломтиками лимона.
Приятного аппетита! 