На 100гр - 143 ккал: белки - 16.80, жиры - 8.50, углеводы - 0.00
Блюдо
Кориандр молотый 1 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Паприка сушеная 2 ст. л.
Зира 1 ч.л.
Сом свежий 1000 грамм
1/3

Срезать с рыбы филе, если вы имеете дело с целой тушей. Порезать филе вместе с кожей на кусочки размером примерно четыре на пять сантиметров. Если в нем застряли косточки — вытащить их.
2/3

Растолочь в ступке зиру, кориандр, соль, свежемолотый черный перец и паприку.
3/3

Осторожно, но плотно нанизать рыбу на шампуры. Поставить их на огонь, имея в виду, что рыбе нужен жар поменьше, чем мясу, — и щедро обсыпать специями. Когда нижний бок слегка поджарится, перевернуть и снова обсыпать. Жарить, подкручивая, до хрустящей корочки.
Приятного аппетита!