Куриные крылышки на гриле с домашним соусом BBQ
На 100гр - 163 ккал: белки - 15.01, жиры - 10.60, углеводы - 1.84
Блюдо
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Куриные крылышки 2500 грамм
Для маринада
Сахар тростниковый 1 ст. л. 15 грамм
Томат (помидор) 400 грамм
Лук репчатый 1 шт 150 грамм
Чеснок 3 зубчика 15 грамм
Масло растительное рафинированное 2 ст. л. 35 грамм
Аджика 3 ст. л. 60 грамм
Горчица 1 ст. л. 20 грамм
Перец кайенский щепотка
Уксус красный винный 3 ст. л. 50 грамм
1/4
Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту),слегка обжарьте. Залить сахар и горчицу примерно половиной стакана кипятка, перемешайте, чтобы сахар растворился.
2/4
Влейте в сковороду протертые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте свежемолотым черным и кайенским перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10 минут, соус должен слегка загустеть.Снимите соус с огня и полностью остудите.
3/4
У крылышек удалите последний сустав (он сгорит на углях). Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
4/4
Выложите крылышки на смазанную маслом решетку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 15-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.
Приятного аппетита!