Сувлаки с салатом из цукини и кукурузы
На 100гр - 170 ккал: белки - 9.54, жиры - 12.80, углеводы - 4.26
Блюдо
Цуккини 200 грамм
Баранина 800 грамм
Специи по вкусу
Кукуруза сладкая в початках 300 грамм
Для маринада
Горчица зерновая 15 грамм
Лимон 1 шт. 100 грамм
Тимьян (чабрец) 4 веточки
Чеснок 4 дольки 20 грамм
Масло оливковое 50 грамм
Специи по вкусу
Для смазывания
Масло растительное рафинированное
1/5

Для маринада удалите у тимьяна стебли (они не понадобятся). Измельчите чеснок, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. теплой воды и тимьяном. Нарежьте мясо кубиками со стороной примерно 3 см, слегка поперчите и замаринуйте в этой смеси на 10–15 мин.
2/5

Тем временем по желанию очистите цукини от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Залейте зерна кукурузы кипятком, замороженные доведите до кипения и откиньте на дуршлаг, а свежие варите до мягкости.
3/5

Смешайте горчицу с 1 ст. л. лимонного сока, оставшимся оливковым маслом, солью и перцем, взбейте смесь до получения однородной эмульсии и заправьте ею натертый цукини и кукурузные зерна.
4/5

Нанижите куски мяса на тонкие металлические шампуры или предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, посолите, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, смазывая оставшимся маринадом, 10–15 мин.
5/5

Подавайте сувлаки горячими с хрустящим салатом из цукини и кукурузы.
Приятного аппетита!