http://fannykitchen.com/recipes/id/787 
3 ч. 0 мин.
6 чел
На 100гр - 198 ккал: белки - 5.39, жиры - 14.29, углеводы - 12.26
| Блюдо | |
|---|---|
| Клубника | 300 грамм |
| Яйцо куриное (желток) | 2 шт. 60 грамм |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
| Ягоды | украшение |
| Желатин пищевой | 20 грамм |
| Сливки 35% (жирные) | 200 грамм |
| Сахар | 50 грамм |
| Вода | |
1/6
Клубнику разморозить и посыпать сахарной пудрой. Дать постоять, пока готовится желе.
2/6
Яичные желтки взбить вместе сахаром на водяной бане до получения густого белого крема.
3/6
Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать ему набухнуть. Аккуратно подогреть, все время помешивая и не доводя до кипения. Перемешать и осторожно добавить в яичный крем, взбить до однородности.
4/6
Клубнику измельчить в блендере, добавить к желатиновой смеси. Хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.
5/6
Сливки взбить до мягких пиков, добавить к клубничной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
6/6
Выложить массу в силиконовую форму и поставить на 2 часа в холодильник. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами.
Приятного аппетита! 