Айран (тан) сильногазированный
Белки
1.10
Жиры
1.00
Углеводы
1.40
Ккал
19
Описание
Айран и тан – кисломолочные национальные напитки народов Средней Азии, Кавказа, которые набирают популярность в России. Для большинства потребителей являются экзотикой. Айран и тан появились на территории СНГ из Черкесии, Карачая, Кабарды. Кочевники тех мест нуждались в питательном продукте, молоко прокисало, тогда стали в него добавлять специальную закваску, она придает необыкновенный вкус. Так появились эти напитки. Сегодня каждому известна польза кисломолочных продуктов. Айран - продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения. Закваска состояла из болгарской палочки, термофильного стрептококка и дрожжей, соли и воды. Она добавляется в козье, коровье или овечье молоко. Тан - напиток, схожий с айраном. Готовится путем сквашивания заквасками, добавляющимися в коровье молоко, которые состоят из молочных бактерий, молочных дрожжей, воды и соли.
Приятного аппетита!