Белки
21.00
Жиры
0.70
Углеводы
0.00
Ккал
147
Описание
Бестер является гибридом двух видов рыб, принадлежащих к семейству Осетровых. Эта рыба выведена в результате скрещивания стерляди и белуги. Работу по выведению бестера начали советские ученые в середине прошлого века. Рыба бестер значительно отличается в лучшую сторону скоростью роста, периодом созревания, размерами и она лучше приспосабливается к окружающей среде, отличается живучестью. Рыба бестер может достигать в длину до 2 метров, самый большой вес рыбы, зафиксированный исследователями, составлял 30 килограмм. Внешне рыба похожа стерлядь и белугу одновременно, цвет бестера может быть от серого до тёмно-серого с бежевым оттенком. Рыбу бестер выращивают в садковых и в бассейновых рыбных хозяйствах. Этот вид осетровых рыб беспрерывно и успешно выращивается человеком на протяжении долгого времени. Существует три вида бестера: аксайский, бурцевский и внировский, между собой эти виды рыб очень похожи, отличить их может только профессионал. Основным отличием между породами является генетическое преобладание того или иного признака от исходного вида.
Приятного аппетита!